Elementos claves para determinar una elección. Cómo se clasifican, y que particularidad tienen los vinos tintos.
El vino tinto proviene mayormente del mosto de uvas tintas. La característica principal es que son rojas en su interior y morado, en sus diferentes gamas, en su exterior.
Su variedad depende de los tipos de uvas utilizadas en el proceso de elaboración.
El tipo de vino determina el carácter del mismo, que es el rasgo más perceptible y fácil de determinar al beberlo. Al contrario de las fragancias y los sabores, estos cambian de forma sutil, dependiendo de las condiciones de producción.
Los vinos tintos se dividen en 3 grandes grupos
⇒ Balsámicos: Son elaborados con distintas combinaciones, como menta, pino, vainilla, eucalipto o tabaco, entre otras opciones.
⇒ Especiados: Estos vinos poseen un aroma secundario con tonos de especias como canela, clavo de olor o pimienta.
⇒ Afrutados: Son vinos que poseen como calidad distintiva un aroma primario frutal.
Clasificación de vinos tintos
Cabernet
El Cabernet Franco es un vino tradicional. La variedad franca es brillante y liviana, con un gusto hierbal, consecuencia del nivel de tanino. Su sabor es más completo que el resto de los vinos tintos.
Cabernet Sauvignon
Posee una exquisita fragancia y un sabor fuerte que lo hace especialmente apto para combinar con otras cepas.
Grenache o garnacha.
Este vino deja en el paladar un sabor suave y ligeramente picante.
Malbec
Es un vino entintado que deja en la boca un sabor a moras y ciruelas negras. La uva argentina es un poco distinta a la francesa, con taninos maduros y sabores más afrutados.
Merlot
Posee un aroma afrutado (moras, frutos rojos, grosellas) y especiado; en boca suele tener un sabor agradable con ciruela, pasas de uva y menta.
Pinot Noir
Los aromas de este vino son afrutados (frutos del bosque, fresas, pomelos) pero también podemos encontrar tonos florales (terrosos, menta, vainilla), también suele oler a cuero húmedo, y a hojas de té.
Syrah o Shiraz
Es una uva de las más potentes gracias a sus aromas florales y afrutados que se entremezclan con toques ahumados. Su color es de un rojo profundo, rico en taninos y suele recordar a una fragancia de violetas, tabaco y trufas.
Tempranillo
Este tipo de uvas produce un vino oscuro, de larga vida y con un sabor suave, que recuerda a las cerezas.
Zinfandel
Dependiendo del clima, puede variar su sabor de manera marcada. En climas cálidos deja en boca sabor a pimienta, y en los climas que son más fríos, suele obtener un sabor más a frambuesa. El Zinfandel es un vino que nace a partir de una base afrutada fuerte y que tiene además tonos picantes.
